即今釜空の今金米は、 十人十色のお米です。
	●　今金米おいしさの素・其の壱〜清流後志利別川〜 ●　今金米おいしさの素・其の弐〜米職人の心得〜 ●　今金米おいしさの素・其の参〜十人十色の米分庫『27号倉庫』〜 ●　米職人物語SHOW WINDOW

   清流 後志利別川の澄んだ水

清流の潤わされて活気づいた今金の大地。ここが米職人物語の舞台です。

 「即今釜空の今金米」は、米職人の物語。

その中でも、米職人たち自慢の合作は、「清流の里から黄金の贈り物　今金米」い つも変わらない「今金の味」がテーマの代表作です。

 「即今釜空の今金米」は、終わらない物語。

職人のこだわりの数だけ、まだまだございます。米の図書館「27号倉庫」に 大切にしまって、皆様に喜んでもらう日を心待ちしています。

今金町を流れる清冷無比の「後志利別川」。この流域は土が肥えていて、桧山管内随一の穀倉地帯が広がっています。また、明治10年代、上流では砂金がよく採れ、黄金色に賑わった時期もあります。 今金米は、この天恵の水をたっぷり吸って育ちます。これが、おいしさの理由のひとつです。

今金米の目指すところ
生育目標   ・ 初期成育を良くする （7月1日の㎡茎数を多くとる）   ・ 1株穂数を25本前後 (㎡穂数は550本から600本)   ・ 総籾数は30,000〜34,000粒	産米目標   ・ タンパク質〜6.8%以下   ・ 整粒割合〜80%以上
昨年の生育・収量・食味を振り返る
・ 栽培履歴、圃場観察の記録や農作業日誌 ・ 米通信簿の産米実績 ・ 水田土壌診断
改善項目の明確化
栽培技術の改善	圃場管理の改善
・ 適正な施肥設計   土壌分析に基づく施肥設計 ・ 適切な栽培密度   成苗21.6、中苗25,3株/㎡ ・ 移植の早期化   成苗5月15日、中苗5月18日から等 ・ 病害虫の適期防除	・ 地力増進 ・ 透排水性向上、乾田化促進 ・ 稲ワラの搬出 ・ ケイ酸資材の投入
総合改善の実施
適期収穫・丁寧な調製・二段乾燥
今金米の安定生産実現

今金大地の職人は、「こだわりの人たち」です。おいしいお米を作るため、頑固にひたむきに稲を育てま す。 今金町農協は、そんな彼らの意気込みを大切にするため、「27号倉庫」を用意しています。 196を超える小部屋を持つ大きな機動式ラックを18本備えた27号倉庫。職人たち一人一人の米物語がぎっしり詰まっております。皆様の気に入るお米も きっとここにあるでしょう。

大地の職人の歴史

米の栽培今金ごよみ

◎米作りは年一作。だから職人は渾身の力と技を注ぐ！！

※ 職人の心と技は雪と氷で研かれ、そして継承される。
（冬期は学習会を開き、常に「安全、安心、美味しい」に向かっています。）

職人の作業工程

職人は熟練の技と初めて挑んだときの心を持つ

もみつけ作業(農薬成分減らすための温湯消毒)

育苗が良品質米作りの第一歩なので、育苗期間中はわが子を育てる気持ちで行っています。 田植えが始まりました。 毎日の水管理も始まります。

田植え後は、田んぼ周辺の草刈や病害虫の発生予察に全神経を向け、余分な農薬散布の回数を減らし安心・安全な米作りに向け努力しています。　　　　　　　　　　 ・ 病害虫の発生予察は、職人自ら捕虫網を振り田んぼの周りを歩きます。 ・ やませ（低温）の時は水を張り、日が照れば水を落とします。 ・ 毎日の地道な作業を怠らないのは、消費者に安心して食べて頂くための大地の職人の心意気です。 適期刈り取り時期を見極め、いざ収穫です。

厳重な自主検査から本検査まで・・・ 受入時の自主検査から製品時の本検査を得て厳格に仕分けされます。 次年度の参考となるよう、職人への説明は丁寧です。

消費者のニーズに答えます！！ ・ ニーズに応じた細かな仕分けが可能な保管倉庫です。 ・ お米は生きています。無理（ストレス）かけないで個別の部屋で管理しています。 ・ この部屋は全部で約3600部屋あります。

今金産米は他産地とここが違います

☆おいしくて安全なお米の条件が揃っています
    清流で名高い『後志利別川』の水をたっぷり吸って育っています。

☆大地の職人は常に土作りにこだわっています
    土作りこそが農業の根本です。

☆大地の職人の技は十人十色、それぞれのこだわりがあります
    でも心は「安心、安全、美味しい」の一つです。

☆職人の心を一つにJAは製品作りにこだわっています
    清流で名高い『後志利別川』の水をたっぷり吸って育っています。